“歲暮寒極處，臘月迎春歸?！?月18日，五芳齋「大寒」新年味節(jié)令直播在嘉興南門頭美食廣場溫暖開播。五芳齋節(jié)令知識官徐老師、非遺傳承人、美食大廚齊聚直播間尋年味，與直播間的五芳齋鐵粉們暢聊迎新。

大寒，是寒冬的詩意結(jié)尾，也是新一輪節(jié)氣的開始。大寒歷來就有“大寒迎年”的傳統(tǒng)——“食糯”、“臘味”、“貼年紅”、“做牙”，濃濃的年味撲面而來。

守福待兔，剪出非遺里的年味

“貼年紅”是中華傳統(tǒng)的迎新習(xí)俗，貼春聯(lián)、貼福字、貼窗花，寄予著人們迎祥納福的美好期盼。本期直播，“嘉興市剪紙非遺傳承人”羅瑤老師首度走進(jìn)直播間，教節(jié)令知識官徐老師用紅紙剪成栩栩如生的“守福待兔”。

現(xiàn)場，7組家庭也在親子互動中共同完成剪紙作品。孩子們用一雙雙巧手、一把把剪刀，剪出濃濃的愛和年味。

糯香美食，尋味舌尖上的年味

關(guān)于大寒食俗，自然少不了“食糯”。而糯米制作的美食，一定少不了“滑”“細(xì)”“香”“彈”的五芳齋湯圓。五芳齋湯圓精選120目水磨糯米粉，搭配傳統(tǒng)吊漿工藝，使得湯圓口感更加爽滑，武漢人過年的儀式感就是吃上一碗熱氣騰騰的五芳齋湯圓。

自1988年五芳齋舉辦首屆湯圓節(jié)后，一年一度的湯圓節(jié)被延續(xù)下來，成為武漢人春節(jié)美食活動的一道“重頭戲”。今年1月5日，“福滿大福袋 熱愛中國味”五芳齋第三十五屆湯圓節(jié)在武漢火熱開啟。五芳齋精心定制春節(jié)保溫大福袋，方便顧客在福袋里裝滿“家”的味道。

在嘉興，五芳齋也特別推出了“手工湯圓”。五芳齋手工湯圓以顆顆飽滿，入口爽滑的特色，成為了江南年味的代表。堅(jiān)持傳統(tǒng)手作，每一顆都圓潤細(xì)膩，香糯軟滑。目前這份專屬美味可以在嘉興五芳齋總店和五芳齋南門頭美食廣場買到哦！

大寒食俗，還有“臘味”。早在《周禮》、《周易》中已有關(guān)于“肉甫”和“臘味”的記載。直播現(xiàn)場，五芳齋美食大廚精心烹制融入五芳齋臘腸的美味“煲仔飯”，咸香味美，唇齒留香。新年團(tuán)聚之時，用五芳齋臘腸做一碗香噴噴的“煲仔飯”，即刻體驗(yàn)舌尖上的年味。

年味漸濃，五芳齋節(jié)令知識官徐老師為直播間的寶寶們帶來了年味“新寵”——五芳齋預(yù)制菜系列，“羊蝎子”、“香芋夾肉”、“紅燒獅子頭”，色香味俱全，小小一盒裝滿濃濃團(tuán)圓味。此外，五芳齋“大福袋”也為大家送福享美味。

時行焉，百物生焉，中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣彰顯著獨(dú)特的東方智慧。節(jié)令文化充分體現(xiàn)了追求人與自然和諧平衡的智慧，歷經(jīng)千百年仍傳承不息。探討自然之律，品味美食之道，“中華節(jié)令美食創(chuàng)導(dǎo)者”五芳齋始終以守護(hù)和創(chuàng)新中華美食為使命，持續(xù)探尋和分享優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化，為消費(fèi)者提供節(jié)令美食的美好體驗(yàn)，助力傳統(tǒng)節(jié)令文化煥發(fā)新活力。